浙江什么菜凉拌好吃又简单

标题：浙江凉拌西瓜皮的简单又好吃的菜谱

功效：
浙江凉拌西瓜皮是一道富含纤维和维生素的健康凉菜。它可帮助消除体内湿气，促进胃肠蠕动，有助于消化和排毒。此外，西瓜皮还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于修复和保护皮肤也有一定的效果。

材料：
1. 夏天新鲜的西瓜皮
2. 食醋
3. 食盐
4. 白糖
5. 食用油
6. 蒜末（可选）
7. 葱花（可选）

做法步骤：
1. 准备西瓜皮：将西瓜皮去皮，刮去绿色的外层，然后切成细长的条状或者薄片。
2. 水煮西瓜皮：将西瓜皮放入开水中煮3-5分钟，直到皮变软。然后用冷水冲洗，使其变凉备用。
3. 调味料：取一碗，加入适量的食醋、食盐和白糖，搅拌均匀。如果喜欢辣味，还可以加入蒜末和葱花。
4. 凉拌：将煮熟的西瓜皮放入调好的调味料中，搅拌均匀，使每片西瓜皮都均匀沾上调味料，静置10分钟，让其入味。
5. 上桌享用：将凉拌好的西瓜皮装盘，即可食用。可作为凉菜搭配主食或者清爽的小食。

注意事项：
1. 选择新鲜的西瓜皮，外表没有变黄或者发霉的，质地饱满而脆爽的西瓜皮更适合制作凉拌菜。
2. 煮西瓜皮的时间不宜过长，以免煮烂破碎影响口感。
3. 调味料的比例可以根据个人口味调整，需要注意的是，切忌过多的食盐和白糖，不利于健康。
4. 如有蒜末和葱花的添加，可根据个人喜好调配，调整辣度和香味。

浙江凉拌西瓜皮是一道简单又好吃的菜肴，不仅满足了夏季清爽口感的需求，还富含营养。制作过程简单易行，希望大家尝试一下，享受这道美味又健康的菜品。