想做又简单又好吃的饭菜

标题：清炒腐竹素食

功效：清炒腐竹素食丰富的蛋白质和纤维素含量有助于增强消化功能，并提供丰富的营养。

材料：
- 腐竹：一把
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、香菇等）：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将腐竹用温水泡软，胡萝卜切成片状，豆芽和香菇洗净备用。
2. 热锅放油：在锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入蔬菜：将胡萝卜和豆芽放入锅中翻炒，直至蔬菜稍微变软。
4. 加入腐竹：将泡软的腐竹放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：撒一些盐和酱油，根据个人口味进行调配。
6. 炒熟：继续翻炒数分钟，直到蔬菜和腐竹完全熟透。
7. 出锅：将清炒腐竹素食装盘，即可享用。

注意事项：
1. 泡腐竹时使用温水，不要用热水，避免破坏腐竹的口感。
2. 炒菜的时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩绿色和爽脆口感。
3. 根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。
4. 炒制过程中要不断翻炒，以充分均匀炒熟蔬菜和腐竹。

清炒腐竹素食是一道简单而美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。只需要简单的材料和几个步骤，即可在家中享受到这道美味的素食佳肴。