香辣虾怎么做又简单又好吃

标题: 简单又好吃的香辣虾

【功效】
香辣虾是一道美味可口的菜肴，虾肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力、提升体力和促进肌肤健康。同时，辣椒和香料能够促进新陈代谢，增加食欲和提高口味。

【材料】
- 新鲜大虾500克
- 生姜2块
- 大蒜4瓣
- 青椒2个
- 红辣椒2个
- 干辣椒适量
- 青蒜苗适量
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 盐适量

【做法步骤】
1. 将虾剥壳去尾，洗净备用。
2. 生姜去皮，切成细末，大蒜切片，青椒和红辣椒切成小块。
3. 热锅倒入适量食用油，加入姜末和大蒜片炒香。
4. 加入青椒、红辣椒和干辣椒，炒匀至熟透。
5. 将虾放入锅中，翻炒至变色。
6. 加入料酒和酱油，炒匀均衡。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，直到汤汁收浓。
8. 最后，加入青蒜苗段，拌炒均匀即可。
9. 出锅前撒上适量的鸡精和盐，搅拌均匀装盘即可。

【注意事项】
1. 制作香辣虾时，建议选用肉质鲜嫩的大虾，这样口感更佳。
2. 炒香姜末和大蒜片时，火候要控制好，避免炒糊。
3. 红辣椒和干辣椒的用量可以根据个人口味和辣度需求进行调整。
4. 料酒和酱油的加入可以增加虾的鲜味和香味。
5. 汤汁收浓时，要根据个人喜好调整，如偏干口味可稍微煮久一些。
6. 在加入盐和鸡精时，可以依据口味进行适量添加，调味均匀才能更好地提升菜肴的味道。

现在，你可以享受这道简单又好吃的香辣虾了！