做什么素菜简单又好吃

标题：清炒芥蓝——简单又好吃的素菜

功效：
清炒芥蓝是一道营养丰富的素菜，芥蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化。同时，清炒芥蓝具有清热解毒、降血压的功效，适合各个年龄段的人食用。

材料：
1. 芥蓝：适量
2. 大蒜：适量
3. 生姜：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量

做法步骤：
1. 首先，将芥蓝洗净切段，生姜和大蒜剁碎备用。
2. 锅中烧热一些食用油，加入生姜和蒜末炒香。
3. 接着，倒入芥蓝翻炒，加入适量的盐调味。
4. 翻炒芥蓝时，火候不要太大，以保持芥蓝的嫩绿色和爽脆口感。
5. 待芥蓝炒至断生熟即可关火。

注意事项：
1. 炒制芥蓝时应控制好火候，不要过度炒制，以免影响口感。
2. 芥蓝炒至断生熟即可食用，过度炒制会导致营养流失。
3. 可根据个人口味调整盐的用量，以保持清炒芥蓝的原汁原味。

总结：
清炒芥蓝是一道简单又好吃的素菜，不仅味道鲜美，还具有多种功效。通过掌握好火候和调味，你可以轻松地在家里享受到健康、营养的清炒芥蓝。记得尽量保持芥蓝的嫩绿色和爽脆口感，享受这道美味又健康的素菜吧！