酵母发面怎么蒸好吃又简单

酵母发面怎么蒸好吃又简单

【功效】酵母发面是一种制作面食的常用方法，通过发酵，面食更加松软口感好，易于消化吸收。酵母发面还能增加食物的营养价值和口感。

【材料】
- 高筋面粉 500克
- 白砂糖 30克
- 酵母 5克
- 温水 300毫升

【做法步骤】
1. 准备一个大碗，将酵母和白砂糖加入温水中搅拌均匀，待酵母激活。
2. 将高筋面粉倒入碗中，慢慢倒入激活后的酵母水，用筷子搅拌成面糊。
3. 将面糊放置在温暖的地方静置发酵，通常需要1-2小时，直到面糊发酵至原来的两倍大小。
4. 发酵好的面糊放在案板上，用手揉成面团，再次静置15分钟。
5. 取出面团，用刀切成适量大小的小面团，搓圆。
6. 将小面团放在蒸锅内的蒸架上，锅内加水蒸15-20分钟即可。

【注意事项】
1. 酵母发酵时间要充分，发酵过程中要注意保持温度适宜，最好在温暖的环境下进行。
2. 面糊发酵后再揉成面团时不要过度揉搓，以免面团变得太紧实。
3. 蒸制面包时，水量要适当，保证锅内水不要干涸，但也不能太多以免温度过低影响发酵效果。

通过以上简单的步骤，你就能轻松制作出口感松软、味道美味的酵母发面。享受自制的美食，让你的家人和朋友也能品尝到你的厨艺。