香菇米怎么炒好吃又简单

功效：香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、调节血糖和胆固醇的作用。米饭是主食，能提供能量和营养。

材料：
1. 香菇：适量
2. 米饭：适量
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将香菇切成薄片，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 炒香菇：热锅倒入适量植物油，放入切好的香菇片翻炒，稍微加点盐，炒至香菇出水。
3. 炒配菜：将洋葱和大蒜放入锅中炒至香味出来，再放入米饭炒匀。
4. 加佐料：适量加入酱油，根据个人口味加盐和鸡精调味。
5. 翻炒均匀：将材料翻炒均匀，确保米饭和香菇充分混合。
6. 闷煮：加入适量水，盖上锅盖，小火慢慢闷煮，待水分充分蒸发。
7. 换锅煎炒：将炒好的饭倒入另一热锅中，用中小火翻炒，使米饭底部变得金黄酥脆。
8. 出锅：翻炒好的香菇米炒饭装盘，即可享用。

注意事项：
1. 香菇需提前切片，以便更快地爆发出菇香。
2. 炒蘑菇可使用高温油炒出更多的香味。
3. 米饭最好是隔夜饭，口感更好，炒出的炒饭不容易变软。
4. 翻炒时，用中小火可以避免食材糊底。
5. 在加水炖煮的过程中，适量添加水分，但不要加太多，以免炒饭变得过湿。
6. 炒饭时要不断翻炒，确保均匀受热，避免糊底或不熟。

这样做出来的香菇米炒饭，香菇的鲜香和米饭的酥脆相得益彰，营养丰富又美味可口。大家可以根据自己的口味喜好调整配料和调料的用量，创造属于自己的口味。尝试一下吧！