猪肝的做法 简单又好吃

标题: 美味可口的猪肝做法

功效:
猪肝是一种营养丰富又美味可口的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A和铁质，对提高免疫力和补血有益。猪肝还被认为有利于明目、润发及促进肝脏健康。

材料:
1. 300克新鲜猪肝
2. 适量的盐和胡椒粉
3. 2勺生抽酱油
4. 适量的葱姜蒜
5. 1勺料酒
6. 适量的食用油

做法步骤:
1. 将猪肝洗净，切成适量大小的薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其入味。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 开火加热锅，倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜翻炒出香味。
4. 把腌制好的猪肝放入锅中，大火翻炒至变色。
5. 在炒肝的过程中，加入生抽酱油，继续翻炒均匀，保持猪肝的嫩滑口感。
6. 炒至猪肝熟透后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可装盘。

注意事项:
1. 在腌制猪肝时，可以适量加入料酒，能够去腥提味，增加猪肝的鲜美程度。
2. 炒猪肝时火的掌握很重要，要快炒而不要过长时间加热，以免猪肝变硬或过度煮熟。
3. 炒猪肝的锅要预热后再加入油，这样能够保持猪肝的嫩滑口感。

猪肝作为一种营养丰富的食材，炒制后的味道鲜美，口感十分嫩滑。无论是作为家庭日常菜肴还是宴客佳肴，都是一道受迎接的菜品。当然，吃猪肝的同时也要注意适量，过量食用可能会对身体健康造成一定的影响。希望大家能够尽情享受这道简单又美味的猪肝菜品！