45种好吃又简单的菜子

45种好吃又简单的菜子

1. 麻辣小龙虾
功效：增进食欲，提供丰富蛋白质和维生素。
材料：小龙虾、辣椒、姜蒜、香菜、料酒、生抽、食用盐、鸡精。
做法步骤：1. 将小龙虾焯水煮熟；2. 热锅炒香姜蒜和辣椒；3. 加入小龙虾翻炒均匀；4. 加入料酒、生抽、盐和鸡精调味；5. 炒熟后撒上香菜即可。
注意事项：选择新鲜的小龙虾，注意清洗干净。

2. 地三鲜
功效：丰富蔬菜纤维，补充维生素和矿物质。
材料：茄子、土豆、青椒、蒜末、生抽、食用盐、生姜。
做法步骤：1. 将茄子和土豆切块焯水备用；2. 热锅爆炒蒜末和生姜；3. 加入土豆和茄子翻炒均匀；4. 加入青椒炒熟；5. 加入生抽和盐调味即可。
注意事项：茄子要提前进行焯水处理。

3. 醋溜白菜
功效：促进消化，保护胃黏膜。
材料：大白菜、米醋、葱姜蒜、食用盐、白糖、淀粉、色拉油。
做法步骤：1. 将大白菜切块焯水备用；2. 锅中加入少量油，爆炒葱姜蒜；3. 加入白菜炒匀；4. 加入食用盐和少许糖；5. 慢慢加入醋炒散；6. 用水调开淀粉勾芡；7. 倒入锅中翻炒均匀即可。
注意事项：火候掌握好，不要炒过久避免损失维生素C。

4. 宫保鸡丁
功效：提供优质蛋白质和维生素B群。
材料：鸡胸肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、食用盐、白糖、淀粉。
做法步骤：1. 将鸡胸肉切丁，用料酒和盐腌制一会儿；2. 热锅加油，爆炒花生和干辣椒；3. 加入葱姜蒜炒香；4. 加入鸡丁炒至变色；5. 加入豆瓣酱和白糖调味；6. 用水调开淀粉勾芡；7. 炒匀后装盘即可。
注意事项：花生要炒熟，保持口感脆爽。

5. 麻婆豆腐
功效：丰富蛋白质，增强免疫力。
材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、香菜、食用盐、鸡精。
做法步骤：1. 嫩豆腐切块；2. 热锅爆炒牛肉末；3. 加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；4. 加入豆腐煮开；5. 加入盐和鸡精调味；6. 撒上香菜和辣椒粉即可。
注意事项：嫩豆腐要轻轻搅拌，以免碎块。

6. 清炒西兰花
功效：补充纤维素和维生素C。
材料：西兰花、蒜末、食用盐、橄榄油。
做法步骤：1. 将西兰花切小朵焯水备用；2. 锅中加入橄榄油，炒香蒜末；3. 加入西兰花翻炒均匀；4. 加入盐调味即可。
注意事项：焯水时间不宜过长，保持西兰花的鲜绿色。

7. 葱油拌面
功效：提供热量，增加饱腹感。
材料：手擀面、葱花、蒜末、生抽、醋、花椒油、食用盐。
做法步骤：1. 将面煮熟并沥水备用；2. 锅中加入花椒油，爆炒葱花和蒜末；3. 加入生抽、醋和盐调味；4. 将炒好的葱油倒在面上，搅拌均匀即可。
注意事项：面要煮熟后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉。

8. 鱼香肉丝
功效：提供蛋白质和维生素B族。
材料：猪肉薄片、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、生姜末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、食用盐、糖水、淀粉。
做法步骤：1. 猪肉薄片用料酒和盐腌制一会儿；2. 锅中加油爆炒蒜末和生姜末；3. 加入肉丝炒至变色；4. 加入木耳、胡萝卜丝和青椒丝炒熟；5. 加入豆瓣酱、生抽和糖水调味；6. 用水调开淀粉勾芡；7. 炒匀后装盘即可。
注意事项：猪肉薄片要均匀腌制，以提高入味度。

9. 番茄炒蛋
功效：提供蛋白质和维生素A，具有护眼功效。
材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、色拉油。
做法步骤：1. 鸡蛋打散备用；2. 热锅炒熟鸡蛋并切丝；3. 锅中加油爆炒葱姜蒜；4. 加入番茄翻炒均匀；5. 加入盐、糖和生抽调味；6. 加入鸡蛋丝炒匀即可。
注意事项：鸡蛋要打散均匀，以增加口感。

10. 家常豆腐
功效：提供丰富蛋白质和钙质。
材料：豆腐、瘦肉末、生姜末、香菜、食用盐、生抽、料酒、淀粉。
做法步骤：1. 豆腐切块焯水备用；2. 锅中炒熟瘦肉末；3. 加入生姜末和豆腐翻炒均匀；4. 加入料酒、盐和生抽调味；5. 用水调开淀粉勾芡；6. 炒匀后撒上香菜即可。
注意事项：豆腐要轻轻搅拌，避免破碎。

11. 大蒜烤鸡翅
功效：增进食欲，提供蛋白质和维生素B。
材料：鸡翅、大蒜、生姜、食用盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法步骤：1. 鸡翅用刀划十字花刀；2. 鸡翅腌制入味，加入大蒜末、生姜末、盐和黑胡椒粉；3. 放入烤箱烤至金黄色，刷上橄榄油；4. 烤熟后取出装盘即可。
注意事项：烤箱温度和时间要掌握好，以保持鸡翅的嫩滑口感。

12. 韭菜炒鸡蛋
功效：提供蛋白质和膳食纤维，增加饱腹感。
材料：韭菜、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、食用盐、色拉油。
做法步骤：1. 韭菜切段，葱姜蒜切末备用；2. 锅中炒熟鸡蛋切丝；3. 锅中加油爆炒葱姜蒜；4. 加入韭菜炒熟；5. 加入鸡蛋丝炒匀，加入盐和生抽调味即可。
注意事项：韭菜炒至刚熟即可，避免过度炒熟失去营养。

13. 糖醋排骨
功效：提供蛋白质和维生素B，补血养颜。
材料：排骨、醋、糖、生姜、食用盐、鸡精。
做法步骤：1. 排骨焯水备用；2. 锅中加水，加入排骨煮至熟透；3. 锅中放少量油，爆炒生姜片；4. 加入醋和糖煮开，同时加入排骨翻炒均匀；5. 加入盐和鸡精调味；6. 炒匀后装盘即可。
注意事项：排骨要煮至熟透，以保证口感。

14. 豆芽炒肉丝
功效：丰富蔬菜纤维，提供蛋白质。
材料：豆芽、猪肉丝、葱姜蒜、生抽、食用盐、料酒、糖、生姜末。
做法步骤：1. 豆芽焯水备用；2. 锅中加油爆炒葱姜蒜；3. 加入猪肉丝炒熟；4. 加入料酒、糖和盐调味；5. 加入豆芽翻炒均匀；6. 撒上生姜末即可。
注意事项：豆芽焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感。

15. 干煸四季豆
功效：促进肠胃蠕动，提高消化能力。
材料：四季豆、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒、食用盐、色拉油。
做法步骤：1. 四季豆切段，焯水备用；2. 锅中加油爆炒花椒和郫县豆瓣酱；3. 加入蒜末炒香；4. 加入四季豆炒熟；5. 加入盐调味即可。
注意事项：四季豆要炒至断生，保持爽脆口感。

16. 蒜蓉扇贝
功效：提供蛋白质和微量元素。
材料：扇贝、蒜末、葱花、姜末、香菜、食用盐、生抽、料酒。
做法步骤：1. 扇贝焯水备用；2. 锅中加油炒香蒜末、葱花和姜末；3. 加入扇贝煎炒均匀；4. 加入料酒炒匀；5. 加入盐和生抽调味；6. 炒匀后装盘，撒上香菜即可。
注意事项：扇贝煎炒时间不宜过长，以免扇贝变硬。

17. 孜然羊肉串
功效：提供蛋白质和维生素B群。
材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、食用盐、生抽、料酒。
做法步骤：1. 羊肉切块腌制入味，加入孜然粉、辣椒粉、食用盐、生抽和料酒；2. 穿在竹签上，烤熟即可。
注意事项：羊肉要先腌制入味，以增加风味。

18. 蒜香烤虾
功效：提供蛋白质和维生素D。
材料：大虾、蒜末、香菜、食用盐、黑胡