如何蒸螃蟹才好吃又简单

功效：
螃蟹是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和维生素。经过蒸制后，蟹肉更加鲜嫩，口感更加细腻，能够保留螃蟹原本的鲜美味道。蒸螃蟹不仅能够满足味蕾的享受，还具有清热解毒、养阴润燥的功效。

材料：
- 新鲜螃蟹：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 葱段：适量

做法步骤：
1. 将螃蟹洗净，剪去腹部的下盖板。
2. 准备一个蒸锅，底部铺上一层姜片，放入适量的水和适量的料酒，开火煮沸。
3. 将螃蟹放入蒸锅，用大火蒸10分钟。
4. 在螃蟹身体两侧穿几个孔，以免爆掉。
5. 蒸好的螃蟹拿出，薄薄的螃蟹汤倒掉，然后撒上适量的盐，再蒸5分钟。
6. 取出螃蟹，将蟹膏倒出备用。
7. 蒸好的螃蟹摆盘，撒上蟹膏，铺上葱段，淋上蒸鱼豉油。
8. 准备一锅热水，浸泡螃蟹半分钟，让蟹壳变得发亮。
9. 最后，将螃蟹装盘，即可食用。

注意事项：
1. 挑选新鲜的螃蟹，确保蟹壳完整并没有异味。
2. 蒸蟹的时间不宜过长，避免影响口感。
3. 在蒸蟹时，可以加入少量的料酒和姜片，能够去腥提味。
4. 在蒸好的螃蟹上撒盐和蒸鱼豉油时，要根据个人口味适量调整。
5. 在食用螃蟹时，可以搭配醋、姜丝和辣椒等调料。

通过以上简单的步骤，你就可以享受到美味鲜嫩的蒸螃蟹了。快来动手试试吧！