铁棍山药怎么吃好吃又简单

铁棍山药怎么吃好吃又简单

功效：铁棍山药是一种营养丰富的食材，具有滋补健脾、益气补肾、补血生肌、养心安神的功效。常食用铁棍山药能改善人体的免疫力，提高体质，对贫血、脾胃虚弱等症状有一定的辅助治疗作用。

材料：
1. 新鲜的铁棍山药2根
2. 盐适量
3. 食用油适量
4. 酱油适量（可选）

做法步骤：
1. 将铁棍山药剪掉两头，刷洗干净，去掉表面的泥土。
2. 将铁棍山药切成薄片，厚度约为0.3厘米，可以根据个人喜好切成不同形状的块状或条状。
3. 在切好的铁棍山药片上撒上适量的盐，轻轻揉搓均匀，让盐和山药片充分融合。这样可以增加风味并让山药更加入味。
4. 取一平底锅，加入足够的食用油，烧热至油稍微冒烟，将腌好的山药片放入锅中，中小火煎炸。
5. 翻面煎炸，保持山药片的金黄色，直至两面都变得酥脆。
6. 煎炸好的铁棍山药片捞出沥油，放在纸巾上吸干多余的油分。
7. 想要增加山药片的颜色和味道，可在煎炸后的热锅内加入少许酱油，轻轻翻炒山药片，使其均匀上色。

注意事项：
1. 铁棍山药在脱皮切片前最好用清水冲洗干净，以去除表面的污垢和杂质。
2. 山药片煎炸时，火候要掌握好，过久会煎糊，过短则没有酥脆的口感。
3. 喜欢口感脆爽的人可以煎至稍微脆硬，喜欢咬不断的人可以将煎炸的时间稍微延长。

以上就是铁棍山药怎么吃好吃又简单的做法。无论作为主食还是小吃，这道铁棍山药都能给人带来美味与营养的双重享受。但是要注意，食用过多的山药会导致胃胀、腹泻等不适症状，适量食用才能发挥它的功效。