怎么炸小虾好吃又简单

炸小虾是一道美味又简单的家常菜。小虾肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质，有益于身体健康。下面是炸小虾的制作方法。

材料：
1. 小虾500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 植物油适量

做法步骤：
1. 准备工作：将小虾洗净，沥干水分。打鸡蛋并加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，做成蛋液备用。
2. 将面粉放入一个干净的容器中。取一个小虾，沾上适量的面粉，然后放入蛋液中浸泡片刻，再捞出，再沾上一层面粉，使小虾表面均匀粘满面粉。依次处理完所有的小虾。
3. 取一炒锅，倒入足够的植物油，加热至5成热（约80℃）。将面粉裹好的小虾均匀放入炒锅中，小心翻动，炸至金黄色即可。
4. 将炸好的小虾捞出，沥干油，装盘即可。

注意事项：
1. 油的温度要适中，过高容易将小虾炸焦，过低则会导致油腻。
2. 炸小虾的时间不宜过长，要掌握好火候，以保持小虾的嫩滑口感。
3. 炸制小虾时可根据个人口味加入适量的辣椒粉或五香粉，增加口感和香气。

以上就是炸小虾的简单做法。这道家常菜既美味又方便，适合在家中做为下饭菜或下午茶时的小吃。快来尝试制作吧！