排骨蒸土豆好吃又简单

功效：排骨蒸土豆是一道既好吃又简单的家常菜。排骨富含蛋白质和多种营养物质，有助于增强体力和提高免疫力。土豆含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强抵抗力和促进肠道健康。

材料：
- 500克猪排骨
- 2个中等大小的土豆
- 2根葱
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉

做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成块状。土豆去皮，切成与猪排骨大小相仿的块状。葱切段，姜和蒜切末备用。
2. 将猪排骨块放入容器中，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3. 取一个蒸锅，加入适量水烧开。将腌制好的猪排骨排放在蒸盘上，再将土豆块放在排骨上方。用葱段、姜末和蒜末撒在排骨和土豆上。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。期间可以打开锅盖，用筷子戳一下土豆，确认土豆已经熟透。
5. 在蒸煮的最后5分钟，可以用刷子涂抹适量的酱油在排骨和土豆表面，增加味道。
6. 蒸熟后，将蒸盘取出，撒上适量的白胡椒粉和盐调味。用剩下的葱段装饰一下，并淋上热汤汁，即可上桌享用。

注意事项：
1. 挑选新鲜的排骨和土豆，确保口感和食材的质量。
2. 腌制时间不要过长，以免影响口感。
3. 蒸煮过程中可以适量打开锅盖查看，确保食材的熟透程度。
4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
5. 适量使用酱油可以提升口感，但不宜过多，以免影响整体味道。

这就是制作排骨蒸土豆的简单步骤和注意事项，希望大家能够尝试制作这道美味又营养的家常菜。