怎么蒸腊肠好吃又简单

怎么蒸腊肠好吃又简单

功效：
腊肠是一种传统的中式食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蒸煮能保持腊肠的营养成分，同时增加口感和风味。

材料：
1. 腊肠：适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量

做法步骤：
1. 准备好腊肠，选择口感适中的新鲜腊肠效果更好。
2. 将腊肠放入冷水中浸泡约30分钟，以去除一部分盐分和油脂。
3. 将浸泡好的腊肠切成小段，姜片备用。
4. 准备一个蒸锅，底部加入适量的水，并加入姜片和料酒以去腥。
5. 将腊肠放入蒸锅屉上，盖好锅盖。
6. 将蒸锅放入热水上，开火蒸煮。大火煮开后，改为中小火继续蒸煮15-20分钟，直到腊肠变软和出香味。
7. 关火，静置一会儿，然后取出蒸好的腊肠。

注意事项：
1. 在浸泡腊肠的时候，要确保腊肠完全浸泡在水中，可以用重物压住腊肠，以充分去除盐分。
2. 在蒸煮的时候，要注意火候掌握，过长时间的蒸煮会导致腊肠变硬。
3. 蒸煮后的腊肠要隔一段时间静置，让其更好地吸收蒸汽和风味。

这是一份简单易行的蒸煮腊肠的方法，享用美味的腊肠吧！