好吃又简单的虾的做法

虾是一种味道鲜美且营养丰富的海鲜食材。它含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有益。下面将介绍一道简单又好吃的虾的做法。

【功效】虾富含优质蛋白质，有助于增强肌肉力量，提高免疫力，促进骨骼健康。此外，虾还含有丰富的钙、镁、铁等矿物质，有助于维持心血管健康。

【材料】
- 新鲜大虾500克
- 蒜末适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量

【做法步骤】
1. 准备工作：将虾洗净，剪掉虾须，剥去虾壳，留下虾尾，并用刀剖开去除虾肠道。
2. 锅中烧开适量水，加入姜片和少许盐，将虾放入水中焯水至变色后捞出备用。
3. 热锅倒入适量橄榄油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
4. 将焯过水的虾放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽翻炒均匀，使虾均匀上色。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮3-5分钟，直至虾变得饱满且熟透。
7. 出锅前调味，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【注意事项】
1. 选用新鲜的大虾，可以确保口感鲜嫩。
2. 焯水时加入姜片和盐，可以去除虾的腥味。
3. 炒制虾时要用大火迅速翻炒，这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。
4. 虾熟透后可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

这道简单又好吃的虾菜品，香气扑鼻，口感鲜美。大家不妨尝试一下，享受一道美味佳肴的同时，也为自己的健康加分。