好吃又简单的荤菜

功效: 这道菜是一道美味又简单的荤菜，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能提供身体所需的营养和能量。同时，它还能增加食欲，促进消化。

材料:
- 鸡肉块 (500克)
- 葱姜蒜 (适量)
- 料酒 (适量)
- 生抽 (适量)
- 老抽 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 盐 (适量)
- 胡椒粉 (适量)
- 生粉 (适量)
- 食用油 (适量)

做法步骤:
1. 将鸡肉块洗净，切成适当大小的块状备用。葱姜蒜分别切成葱花、姜片和蒜末。

2. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，以去腥味。

3. 在腌制的过程中，可以准备调料。将一小碗生抽、适量的老抽、鸡精、盐和胡椒粉混合在一起，制成调味汁备用。

4. 将腌制好的鸡肉块加入少许生粉，搅拌均匀，使鸡肉均匀地裹上一层薄薄的粉。

5. 锅烧热后，加入适量的食用油，待油热后将鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。

6. 锅中留少量底油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入葱花炒匀。

7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入调味汁，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。

8. 转小火慢炖5-10分钟，直到鸡肉入味且汤汁浓稠，出锅前稍加翻炒。

注意事项:
- 在腌制鸡肉的过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以增加鸡肉的香味和去腥效果。
- 炸鸡肉时需要掌握火候，不能过早翻动，否则容易破坏鸡肉的口感。
- 炖煮时需要适量调整火候，保持适度的火力，以避免烧焦和煮烂。

这道荤菜可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都很美味。照着以上的步骤操作，你就能轻松做出一道好吃又简单的荤菜了！享受美食的同时，也满足了身体所需的营养。