好吃又简单的盖饭

标题：简易美味的鸡蛋炒饭

功效：
这道美味的鸡蛋炒饭不仅简单易做，而且口感绝佳，适合忙碌的现代人。鸡蛋中富含丰富的蛋白质和维生素，能够提供所需的能量，同时为身体提供必要的营养。

材料：
1. 米饭 - 2 杯
2. 鸡蛋 - 3 个
3. 火腿 - 50 克，切成小丁（可替代为其他蔬菜或熟肉）
4. 青葱 - 适量，切碎
5. 盐 - 适量
6. 胡椒粉 - 适量
7. 食用油 - 适量

做法步骤：
1. 将冷却后的米饭放入大碗中，用叉子松散地将米饭梳理开来，使每一粒米饭都分离开来。

2. 打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热后将蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋变干成小颗粒状。然后盛出备用。

4. 随后，重新加热平底锅，倒入适量的食用油，待油热后放入火腿丁翻炒片刻，让其散发出香味。

5. 将饭放入炒锅中，用铲子将饭拨散，再加入适量的盐和胡椒粉调味。继续用铲子翻炒均匀，直到饭变热，每粒饭都均匀入味。

6. 最后，加入之前炒好的鸡蛋颗粒，再撒入青葱碎，用铲子翻炒均匀，确保所有食材均匀混合。

7. 炒好后，转入盘中，鸡蛋炒饭便完成了。

注意事项：
1. 米饭最好用前一天剩下的，因为冷却的米饭更易分散开来。
2. 火腿可以根据个人口味和喜好替换为其他蔬菜或熟肉。
3. 炒饭时，火候要把握好，别炒过头，避免米饭过于干燥。

尽管这道鸡蛋炒饭做法简单，但味道却绝对不简单。它不仅适合单人食用，还能作为家庭或朋友聚会的一道美食。希望你们能够享受到这道美味又简单的饭菜！