怎么炸鸡块简单又好吃

【功效】
炸鸡块是一道美味可口的热菜，口感酥脆，香气扑鼻。鸡肉富含优质蛋白质，能够提供人体所需的营养素。炸鸡块能够增进食欲，提高食物的口感，还充满了诱人的香气，非常适合作为聚餐或下午茶的小吃。

【材料】
1. 鸡胸肉/鸡大腿肉：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 淀粉：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 面包糠：适量
7. 油：适量

【做法步骤】
1. 将鸡肉洗净，切成块状，并用刀背轻轻拍松，使其更加容易入味。
2. 在一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将鸡块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在鸡肉上，并腌制15-20分钟，这样能够让鸡肉更加入味。
3. 在一个小碗中，打散2个鸡蛋，并加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4. 准备一个大碗，倒入适量的面包糠。
5. 将腌制好的鸡块先在蛋液中浸泡一会儿，然后放入面包糠中，用手轻轻拍打，使面包糠均匀附着在鸡肉上。
6. 取一大平底锅，倒入适量的油，将油加热至180°C左右。
7. 将已经裹好面包糠的鸡块放入锅中炸至金黄酥脆，这个过程约需要5-6分钟。
8. 将炸好的鸡块捞出沥油，放入厨房纸巾上吸干余油。

【注意事项】
1. 炸鸡块时，油温过高容易导致外焦内生，油温过低则容易导致吃起来不酥脆。
2. 炸鸡块时不要一次性放太多，这样容易使温度下降，导致炸出来的鸡块不够酥脆。
3. 炸制前要先将鸡块沥干水分，这样能够避免油溅出来。

现在，一道简单又好吃的炸鸡块就完成了！无论是在家里还是与朋友们聚餐，这道美味的小吃都能够赢得口口香脆的赞美。快来动手试试吧！