怎样炖牌排骨好吃

炖牌排骨是一道美味的家常菜，下面是制作的步骤：

材料：
- 牌排骨500克
- 姜片、葱段、八角、桂皮适量
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 牌排骨冲洗干净，用开水焯水后捞起备用。
2. 锅中加入适量清水，加入焯水后的牌排骨、姜片、葱段、八角、桂皮。
3. 加入料酒、生抽、老抽、适量冰糖和盐，调匀。
4. 大火煮沸后转小火继续炖煮1-2个小时。
5. 最后用大火收汁，待汤汁收浓至喜欢的口感即可。

这样炖出来的牌排骨骨肉分离，入口鲜嫩多汁，香香的味道让人回味无穷，非常美味。可以根据个人口味添加一些其他的调料或者蔬菜，增加口感和滋味。希望你喜欢这道炖牌排骨的做法！