北方猪肉炖酸菜怎样做的

北方猪肉炖酸菜是一道经典的家常菜，下面是制作方法：

材料：
- 猪肉（肋排或者五花肉）500克
- 酸菜300克
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 猪肉洗净切块，酸菜洗净切段，姜和葱切成片备用。
2. 热锅凉油，倒入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、盐、糖、酸菜和姜片，炒匀。
4. 加入足够的水，盖上锅盖，转小火慢炖约1小时，直到肉变得柔软。
5. 最后加入葱段炖煮片刻即可。

这道菜口味酸爽可口，适合搭配米饭一起食用。愿你做出的北方猪肉炖酸菜美味可口！