怎样炖猪脚能烂

要让猪脚炖得又烂又香，可以尝试以下步骤：

1. 首先，选购新鲜的猪脚，并在冷水中浸泡30分钟，以去除其中的血水和杂质。

2. 将浸泡好的猪脚放入锅中，加入清水，水量要盖过猪脚。

3. 加入一些调味料，如生姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等，可以根据个人口味增加些许食盐。

4. 使用大火将水煮沸后，改用小火慢炖大约1-2小时，直至猪脚变得软烂。

5. 可以适量加入胡椒粉、酱油等提味，再继续慢炖一段时间。

6. 最后，根据个人口味调整味道，撒上葱花或香菜做点缀，即可享用。

炖猪脚的时间因炖的温度和猪脚的大小而有所不同，建议时不时检查猪脚是否变得软烂，以免过火导致猪脚变得过烂。