怎样用酸菜炖大骨头

炖酸菜大骨头通常是以酸菜、大骨头和一些调味料一起慢慢炖制而成的美味菜肴。以下是一个简单的做法：

材料:
- 大骨头
- 酸菜
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 胡椒粉
- 姜蒜

步骤:
1. 将大骨头用开水焯水，捞出备用。
2. 热锅加油，爆香姜片、葱段和姜蒜。
3. 加入酸菜煸炒出香味。
4. 将焯过水的大骨头放入锅中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和盐，加水没过大骨头。
5. 炖煮30-40分钟，直到大骨头变得软烂入味。
6. 如果需要可以根据个人口味再进行调味，最后关火即可。

这样，一道美味的酸菜炖大骨头就可以享用啦。可以配饭或者面条一起食用。