手撕鸡的做法大全

手撕鸡是一道非常受欢迎的家常菜，做法相对简单，下面为你提供一份手撕鸡的做法大全：

做法一：原味手撕鸡
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
- 姜片：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量（可选）
- 水：适量

步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒。
2. 大火煮沸后改成小火煮15分钟，然后熄火，放置10分钟，让鸡肉充分入味。
3. 取出鸡肉，用刀叉将鸡肉撕成细丝状，撤去骨头和皮。
4. 撕好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

做法二：香辣手撕鸡
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
- 辣椒粉：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮熟。
2. 取出鸡肉，用刀叉将鸡肉撕成细丝状。
3. 在一碗中加入辣椒粉、老抽和盐，调成辣椒酱。
4. 在热锅中加入适量的植物油，热锅后加入姜蒜末炒香。
5. 加入调好的辣椒酱炒匀，然后加入撕好的鸡丝煸炒均匀即可。

做法三：蒜香手撕鸡
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
- 大蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生姜：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮熟。
2. 取出鸡肉，用刀叉将鸡肉撕成细丝状。
3. 大蒜切末，生姜切片备用。
4. 在热锅中加入适量的植物油，热锅后加入大蒜和姜片炒香。
5. 加入撕好的鸡丝翻炒均匀，加入生抽、盐和鸡精炒匀即可。

这里提供了不同口味和做法的手撕鸡，可以根据自己的喜好选择，并根据实际情况适当调整材料用量。祝你做菜愉快！