元宵肉馅的做法

元宵肉馅的做法如下：

材料:
- 猪肉绞肉 250克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 元宵(汤圆)皮 适量

步骤:
1. 首先将猪肉绞肉放入一个大碗中。
2. 将葱和姜切碎，加入绞肉中。
3. 加入料酒、蚝油、酱油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀使调料充分融入绞肉中。
4. 慢慢加入淀粉和水，搅拌均匀直到肉馅变得黏稠。
5. 将肉馅放入冰箱冷藏20-30分钟，以便更好地搓成肉馅球。
6. 取适量肉馅，搓成小圆球状。
7. 将肉馅球放在元宵(汤圆)皮上，用手轻轻包裹起来。
8. 水开后，将元宵肉馅放入锅中，煮沸煮熟即可。
9. 可以将煮熟的元宵肉馅捞出沥干水分，再放入碗中，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可享用。

提示：
- 可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
- 搓肉馅球时，可以用湿手以防粘手粘碗。
- 元宵肉馅煮熟后，可以直接食用，也可以用来煮汤或火锅。