五香花生米做法

五香花生米是一种经典的中式小吃，味道香脆可口。下面是五香花生米的制作方法：

材料：
- 去壳花生米：250克
- 生姜：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将花生米浸泡在温水中，泡发30分钟，使其更易煮熟。
2. 锅中加水，放入泡发后的花生米，加入适量的生姜和大葱段，再加入适量的料酒，煮开。
3. 煮沸后转至小火，继续煮熟花生米，煮20-30分钟，直到花生米变软嫩。
4. 将煮熟的花生米捞出，沥干水分备用。
5. 取一个干净的锅，加热锅底，将沥干水分的花生米放入锅中，用中小火慢慢炒制。
6. 炒制花生米时，加入适量的食盐和白糖，根据个人口味调整，炒至花生米表面金黄色即可。
7. 关火后，待花生米完全冷却后，即可食用。可根据个人爱好，撒上一些香菜作为装饰。

温馨提示：
1. 煮花生米时，可以根据个人口感调整煮的时间，喜欢软嫩口感的可以多煮一会儿。
2. 在炒制花生米时，一定要用中小火，以免炒糊或炸糊。
3. 花生米的储存要放在密封的容器中，防潮干燥，以免影响口感和品质。

希望你能成功制作出美味的五香花生米，享受美食的乐趣！