蒜苔炒猪肉做法

蒜苔炒猪肉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料：
- 200克猪肉（瘦肉或五花肉）
- 200克蒜苔
- 2颗大蒜
- 适量生姜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精（可选）

步骤：
1. 猪肉切成薄片，蒜苔切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，倒入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入适量料酒煸炒去腥。
4. 加入蒜苔段翻炒均匀，炒至蔬菜熟烂但仍保持鲜绿色。
5. 加入适量生抽，继续炒匀。
6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 切肉片时可以将肉稍微冷冻一下，这样切的时候更容易切成薄片。
- 炒蒜苔时时间不要太长，以保持蔬菜的口感和鲜绿色。
- 根据个人口味和喜好，还可以添加适量辣椒或其他调味料。