黄豆芽怎么摘洗

黄豆芽是以豆子为原料，在发芽过程中产生的幼嫩芽苗。以下是黄豆芽的摘洗方法：

1. 摘取：首先，选择质地饱满，豆子颜色均匀的黄豆。把黄豆洗净，泡在清水中浸泡8-10小时，使豆子充分吸水膨胀。
2. 发芽：将泡好的黄豆放在容器中，稍微拍平，然后用湿布或纱布将其完全盖住。放在阴凉通风的地方，每天轻轻地用清水洗净并保持湿润。一般情况下，黄豆芽的发芽需要两到三天。
3. 洗净：等黄豆芽的嫩芽长到3-5厘米左右时，就可以摘取了。把芽苗摘下，用清水冲洗，可以去除泥沙和杂质。
4. 护理：洗净的黄豆芽可以用纱布包裹后放入保鲜袋中，放置在冰箱中保存。在使用前，用清水冲洗一遍。

摘洗好的黄豆芽可以用来进行烹饪，如炒菜、做汤、凉拌等。