简单漂亮又好吃的菜品

【菜品名称】：清蒸鲈鱼

【功效】：清蒸鲈鱼是一道美味又营养的菜品。鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，能够提高免疫力和增强身体的抵抗力。清蒸的烹饪方式能够使鱼肉保持原汁原味，同时又能降低油脂的摄入量，非常适合健康饮食。

【材料】：
- 鲈鱼一条（约400克）
- 姜片适量
- 香葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒适量
- 温水适量

【做法步骤】：
1.将新鲜的鲈鱼宰杀后，清洗干净，用刀在鱼身两侧各划三刀，以利于入味。
2.将鲈鱼放入盘中，鱼腹内撒上姜片和香葱，鱼身上淋上适量的料酒。
3.将蒸锅加热，倒入适量的温水，放入蒸架，待水沸腾后放入调好的鲈鱼。
4.盖上锅盖，用中小火蒸约12-15分钟，时间根据鱼的大小和火力而定。
5.蒸熟后，将蒸鱼豉油倒在鱼身上，撒上葱花和姜丝，最后用热油将葱花和姜丝爆香淋在鱼身上即可。

【注意事项】：
1.选择新鲜的鲈鱼，鱼身要有光泽并且鳞片完整。
2.蒸制鱼时，不要用大火，以免鱼肉过早变老。
3.蒸煮时间根据鱼的大小进行调整，避免过度蒸煮导致鱼肉变硬。
4.在撒上葱花和姜丝前，可以将蒸好的鱼放置片刻，将蒸鱼汁和鱼油倒掉，这样能够使口感更清爽。

这道清蒸鲈鱼不仅色香味俱佳，而且非常简单易做。食用时可搭配米饭或者清淡的蔬菜，既能增加饱腹感又能保持菜品的协调。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清蒸鲈鱼都是一道受欢迎的菜品选项。不妨动手试试，给自己和亲朋好友带来美味的享受吧！