排骨鲍鱼怎么烧好吃又简单

排骨鲍鱼是一道美味又营养的菜肴，富含蛋白质、钙质和维生素，对身体健康非常有好处。下面介绍一种简单又好吃的排骨鲍鱼的烧法。

功效：
排骨鲍鱼搭配丰富的营养成分，具有滋补养肾、补益体力、壮阳强筋等功效，适合需要恢复体力或提高性功能的人群食用。

材料：
- 排骨：500克
- 鲍鱼：2只
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量

做法步骤：
1. 将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 鲍鱼洗净，切成片状备用。
3. 锅中倒入适量的清水，加入姜块和料酒煮沸。
4. 放入焯水后的排骨，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
5. 将煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净，滤掉余水备用。
6. 取一把炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣和葱段煸炒出香味。
7. 将炒香的蒜瓣和葱段放入事先煮好的排骨中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽拌匀腌制20分钟。
8. 炒锅重新加热，加入适量食用油，将鲍鱼片煎至两面金黄。
9. 将煎好的鲍鱼片倒入腌制好的排骨上，再加入适量的清水盖过食材。
10. 锅开小火煮30分钟，让排骨和鲍鱼片的味道融合在一起。
11. 最后，关火前加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻煮片刻即可。

注意事项：
1. 焯水的目的是去除排骨的异味，保持汤色清澈。
2. 腌制时间越长，食材的鲜香味道会更加浓郁。
3. 煎鲍鱼片时要掌握好火候，避免煎焦或煎糊。
4. 煮排骨鲍鱼时，水不宜过多也不宜过少，以保持适当的浓稠度。

以上就是制作排骨鲍鱼的简单做法，希望大家能够尝试并享受美味的佳肴！