东北腊肉炒什么好吃又简单

东北腊肉炒鱼豆腐

功效：
东北腊肉富含蛋白质和矿物质，能够提供丰富的营养。搭配鱼豆腐，既增加了菜肴的口感，又提高了营养价值。这道菜具有补肾壮阳、调理脾胃的作用，适合肾虚和消化不良的人食用。

材料：
1. 东北腊肉100克
2. 鱼豆腐200克
3. 青红椒各1个
4. 大蒜2瓣
5. 生姜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 葱花适量

做法步骤：
1. 准备食材，将东北腊肉切成细条状，青红椒切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 将鱼豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，将腊肉煸炒至出香味。
4. 加入大蒜和生姜爆炒片刻，然后放入料酒炒散。
5. 加入鱼豆腐翻炒均匀，再加入青红椒一同翻炒。
6. 倒入适量的酱油，撒入少许盐和糖继续翻炒均匀。
7. 翻炒至鱼豆腐熟透，青红椒变软糯时，关火。
8. 撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：
1. 选购东北腊肉时，可以选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的品种。
2. 鱼豆腐焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒菜时火候不宜过大，避免造成食材糊底。
4. 根据个人口味，可适量调整盐和糖的使用量。

这道东北腊肉炒鱼豆腐不仅味道鲜美，而且简单易做。它既可以作为一道家常菜品，也可以作为主食搭配米饭食用。希望大家能够享受到它独特的美味和健康功效。