麻辣龙虾为什么好吃又简单

标题：麻辣龙虾：美味又简单

功效：
麻辣龙虾是一道美味的川菜，以辣椒和香料调味，口感麻辣爽口，能够增进食欲，促进消化。龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益，能够提高免疫力。麻辣龙虾也能够补充能量，增加体力，适合作为夏季的餐桌美食。

材料：
1. 龙虾：2只（约600克）
2. 辣椒：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 干辣椒、花椒：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 香菜：适量（用于装饰）

做法步骤：
1. 龙虾处理：将龙虾洗净，用厨刀将龙虾从背部劈开，将虾泥挖出备用。
2. 调料准备：辣椒、葱姜蒜切丝备用。干辣椒和花椒放入油锅中炒香，捞出备用。
3. 烹饪过程：
a. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜丝煸炒出香味。
b. 加入辣椒丝和龙虾虾泥煸炒均匀。
c. 加入适量料酒提味，再加入适量酱油、盐和白胡椒粉调味。
d. 加入适量清水，煮开后放入劈开的龙虾，翻煮一会儿至熟。
e. 最后加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀，即可装盘。
4. 装饰：用香菜装饰即可。

注意事项：
1. 不喜欢过辣口味的人可以适当减少辣椒和花椒的用量。
2. 龙虾煮熟后，可以用冷水冲洗，保持肉质嫩滑。
3. 翻煮龙虾时要掌握好时间，过火会导致虾肉变硬。
4. 如果怕麻辣味过于刺激，可以在煮龙虾之前先将龙虾过水，减少辣味。

总结：
麻辣龙虾是一道美味又简单的川菜，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中都是很受欢迎的菜品。辣椒和香料的调味，让龙虾更加鲜美，口感麻辣爽口。做麻辣龙虾时，注意掌握好烹饪时间和辣椒用量，以适应不同口味。无论是夏季还是其他季节，麻辣龙虾都是一道让人食欲大增的美味佳肴。