龙井虾仁的做法简单又好吃

龙井虾仁的做法简单又好吃

功效：
龙井虾仁是一道美味的中式凉拌菜，主要以虾仁和龙井茶叶为主要材料。虾仁富含高蛋白、低脂肪、丰富的营养物质，具有滋补身体、促进新陈代谢的作用。同时，龙井茶叶具有清热解毒、提神醒脑的功效，可以增加菜品的口感和香气。

材料：
1. 新鲜虾仁250克
2. 龙井茶叶适量
3. 大蒜2瓣，切碎
4. 生姜适量，切丝
5. 食用油适量
6. 盐和白胡椒粉适量


做法步骤：
1. 将虾仁剥壳，洗净后沥干水分备用。
2. 将龙井茶叶用开水冲泡3分钟，捞出并沥干水分。
3. 取一个干净的碗，将茶叶放入碗中，加入适量的开水，浸泡大约5分钟。然后将茶叶捞出，剩余的茶水备用。
4. 热锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜丝，炒熟出香味。
5. 加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，变硬。
6. 倒入搅拌好的龙井茶水，大火煮沸。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人喜好调味。
8. 煮沸后，继续用中小火煮2分钟。
9. 关火，将炒好的龙井虾仁装盘，让虾仁充分吸收茶水的味道。
10. 冷却后放入冰箱冷藏1小时，入味。

注意事项：
1. 虾仁选择新鲜的，颜色鲜艳，身体弯曲，没有异味。
2. 茶水的用量可根据个人口味调整，喜欢浓厚口感的可多加些茶叶。
3. 煮虾仁时，要掌握好时间，避免虾仁过熟变硬。
4. 冷藏1小时后食用，能让龙井虾仁更加入味。

以上就是制作龙井虾仁的简单又好吃的做法，希望大家能够享受到这道美味的凉拌菜。