大虾的做法怎样好吃又简单

功效：
大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对提高免疫力、增强身体抵抗力有很好的功效。而且，大虾的肉质鲜嫩，口感十分美味，能够满足人们对美食的需求。

材料：
- 大虾 ：适量
- 盐：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤:
1. 将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，剖开虾背部，去除虾线，然后用盐和料酒腌制10分钟，让虾身更加鲜嫩。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入蒜蓉和姜片炒香。
3. 将腌制好的大虾放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油，搅拌均匀，让大虾吸收酱油的味道。
5. 加入适量的料酒和白胡椒粉，继续翻炒，让大虾入味。
6. 炒至大虾变色，肉质鲜嫩，即可出锅。

注意事项：
1. 选择新鲜的大虾，颜色鲜亮，体型饱满。
2. 在烹饪前将大虾腌制一段时间，可使其更加鲜嫩可口。
3. 红烧大虾时，火候要掌握好，避免过火导致虾肉变硬。
4. 烹饪过程中可根据个人口味加入适量的调料，调节味道。