凉拌木耳咋弄好吃又简单

凉拌木耳是一道口感清脆、味道鲜美的凉菜，不仅美味可口，还具有很多营养价值。下面就为大家介绍一下制作凉拌木耳的功效、所需材料、做法步骤以及注意事项。

一、功效：
木耳富含植物胶质、纤维素以及蛋白质、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、润肺养胃、降低血脂等功效，对于美容养颜、促进肠胃蠕动、增强免疫力等都有很好的效果。

二、材料：
1. 干木耳：适量
2. 青椒：1个
3. 小葱：适量
4. 食盐：适量
5. 白糖：适量
6. 醋：适量
7. 食用油：适量

三、做法步骤：
1. 将干木耳浸泡在温水中，待其变软后用清水冲洗干净，然后泡发30分钟，捞出沥干备用。
2. 青椒切丝，小葱切段备用。
3. 取一锅烧开水，将泡发好的木耳放入水中焯水一分钟，然后捞出放入冷水中漂凉，沥干备用。
4. 取一个碗，加入适量的盐、白糖、醋，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将焯水后的木耳切成适当大小的条块，放入碗中加入青椒丝和小葱段，最后倒入调味汁搅拌均匀即可。
6. 可以加入少许食用油提香或增加口感，根据个人口味进行调整。

四、注意事项：
1. 选择干净、没有异味的干木耳。
2. 泡发木耳的时间不要过长，以免影响口感。
3. 切木耳时要切块不要切太细，否则口感会差。
4. 调味汁的份量可以根据个人口味调整，可以适量增减调料的用量。
5. 凉拌后的木耳最好趁热食用，口感更好。

凉拌木耳是一道非常简单易做的凉菜，不仅方便快捷，而且味道清爽美味。希望大家根据以上的步骤和注意事项，能够成功制作出美味的凉拌木耳，让大家享受到食物中的美味与健康。