蒜蓉虾球怎样做简单又好吃

蒜蓉虾球是一道美味又营养丰富的海鲜菜品，其主要功效包括提供丰富的蛋白质和维生素，并且具有抗氧化和抗衰老的作用。下面是制作蒜蓉虾球的简单又好吃的做法。

材料：
- 新鲜虾仁：300克
- 蒜蓉：2汤匙
- 生姜末：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 首先，将虾仁洗净，沥干水分。然后，在虾仁表面划上几刀，这样可以更好地入味。
2. 接下来，将虾仁放入一个容器中，加入蒜蓉、生姜末、料酒和适量的盐。搅拌均匀后，让虾仁腌制15分钟，使其充分吸收调料的味道。
3. 在腌制的过程中，可以准备混合面粉。将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。然后，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。
4. 将腌制好的虾仁沾上面糊，确保每个虾仁均匀裹上面糊。
5. 热锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，将裹好面糊的虾仁放入锅中，小火煎炸至金黄色。
6. 将炸好的虾球捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
7. 最后，可以将炸好的蒜蓉虾球摆盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。

注意事项：
1. 在腌制虾仁的过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉或生抽等。
2. 在煎炸虾球时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免影响虾球的口感。
3. 煎炸虾球的油温要适中，过高会导致虾球外焦内生，太低则会使虾球吸油过多。

蒜蓉虾球是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食，制作简单又好吃。相信通过以上的步骤，大家都能轻松做出美味的蒜蓉虾球，享受它带来的口感和健康。