简单的又好吃的素菜做法

功效：这道素菜富含蛋白质和纤维素，有助于增强免疫力和促进肠道健康。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤质量和增强体力。

材料：
- 1颗胡萝卜，切成细长条
- 1颗西兰花，切成小朵
- 1个红辣椒，切成细丝
- 1个洋葱，切成薄片
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 适量植物油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量酱油
- 适量料酒

做法步骤：
1. 在热锅中加入适量的植物油，待油热后放入蒜末炒香。
2. 加入洋葱片和红辣椒丝，翻炒几分钟，直至洋葱变软。
3. 加入胡萝卜条和西兰花朵，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，继续翻炒几分钟直至蔬菜熟透但仍然保持一定的韧度。
5. 关火，将炒好的素菜转移到盘中即可。

注意事项：
1. 在炒制过程中，火候掌握好，避免过度烹煮导致蔬菜变得过软和失去营养。
2. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，慎用过多的调味料。
3. 若要增加口感，可以根据个人喜好加入一些坚果，如杏仁、花生等。

尝试下这道简单的素菜做法，既营养又美味！