排骨红烧怎么炒好吃又简单

功效：排骨红烧是一道美味可口的传统中华菜品，富含蛋白质和各种营养成分，能增加食欲，补充体力，增强身体的抵抗力。

材料：
1. 新鲜猪排骨500克
2. 姜块3-4片
3. 葱白2根
4. 料酒2勺
5. 生抽3勺
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 料理油适量
9. 水适量

做法步骤：
1. 将猪排骨用水清洗干净，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入足够的水，加入猪排骨，姜块和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
3. 另起锅，加入适量的料理油，放入葱白爆炒出香味。
4. 将预先煮好的排骨捞出沥干水分，加入锅中炒匀。
5. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀入味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮40分钟，至排骨变软烂。
7. 撒入适量的冰糖和盐，继续炖煮5分钟，让汁水收浓。
8. 关火，撒上葱花进行装饰即可上桌。

注意事项：
1. 在煮排骨前先用开水焯水，可以去除血水和腥味，提高炖煮后的汤汁鲜美度。
2. 炒排骨时要均匀撒入料酒和生抽，可以增添鲜美的味道。
3. 炖煮时要用小火慢慢炖煮，这样排骨会更加入味，变得软烂可口。
4. 最后撒入的冰糖可以提升红烧排骨的颜色和甜味，注意用量适量。

通过以上简单的步骤，你就能够轻松地炒出一道美味可口的排骨红烧了。记得根据个人口味适量调整调料的用量，享受这道营养丰富又开胃的美食吧！