简单又好吃路边小吃

【黄金酥皮煎饺】

功效：
黄金酥皮煎饺是一道美味的路边小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。饺子是一种传统的食物，寓意着团圆和幸福，而煎饺则让口感更加丰富，给人一种独特的享受。

材料：
- 饺子皮：面粉、水
- 饺子馅：肉糜、蔬菜、调料

做法步骤：
1. 准备饺子皮：将面粉与适量水混合搅拌成面团，醒发15分钟后，擀成薄片，切成圆形饺子皮备用。
2. 准备饺子馅：将肉糜和蔬菜一起切碎，加入适量的调料进行腌制，使其更加鲜美。
3. 包饺子：将饺子馅放在饺子皮的中心，然后用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将皮对折合上，用手指从饺子中间向两侧按压，将饺子口封口，确保不会漏馅。
4. 煎饺：在平底锅中倒入适量的油，待油热后，将饺子放入锅中，小火煎至底部金黄酥脆。然后倒入适量的水，加盖焖煮约5分钟，直到水蒸发完全，底部再次煎至金黄色即可。
5. 装盘：将煎好的饺子捞出放在盘子里，可以在饺子上撒一些葱花或者花椒粉，提升饺子的口感和香气。

注意事项：
1. 制作饺子皮的面粉要选择高筋面粉，这样可以使皮更加有韧性。
2. 包饺子时，一定要将饺子口封口牢固，以免煎的时候馅料流出。
3. 在煎饺子时，要先用小火煎底部至金黄色，然后再加水焖煮，这样可以保持饺子的酥脆口感。

黄金酥皮煎饺，外表金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是一道受大家喜爱的路边小吃。制作简单，口感较之传统的水煮饺子更加丰富。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道美食，品尝黄金酥皮煎饺的美味，让人倍感满足。