鸡腿怎么炖好吃又简单好

功效: 鸡腿是一道美味又营养丰富的肉类食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、提高免疫力。

材料:
- 新鲜的鸡腿肉 2-4块
- 姜片 2片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水适量

做法步骤:
1. 将鸡腿洗净后切成块状，姜片和葱段备好。
2. 在一个锅中放入适量的食用油，用中火烧热。
3. 将鸡腿块放入锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿，使酒精挥发。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 再加入适量的盐和糖，调味使其入味。
7. 倒入足够的清水，使鸡腿肉全部浸泡在水中，水量要稍微多一些。
8. 放入姜片和葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮大约30-40分钟，直至鸡肉变得酥烂。
9. 最后，打开锅盖，用大火收汁，将汤汁变浓稠即可。

注意事项:
1. 煎鸡腿时要掌握火候，既不能煎得太久导致鸡肉变老，也不能过火造成鸡肉过干。
2. 在炖煮时，要不断检查水量，保证鸡腿肉能完全浸泡在水中，以充分入味。
3. 调味时要根据个人口味适当调整盐、糖的用量，以达到喜欢的味道。
4. 在收汁时要掌握火候，不要煮得太久，以免汤汁变得过于浓稠。

这是一道简单又美味的鸡腿炖汤，你可以根据自己的口味加入一些蔬菜和调料来增添风味。享用时，可以搭配米饭或面条，既可口又营养。希望你能喜欢这道鸡腿汤！