海鲜好吃又简单的菜

标题：清蒸扇贝——鲜美简单的海鲜餐

功效：
清蒸扇贝是一道以新鲜海鲜为主料的菜肴，富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷等。其功效包括提供丰富的蛋白质供给，促进骨骼发育和增强免疫力，同时还能滋补肝肾，滋养胃肠，具有润肺止咳的作用。

材料：
1. 新鲜扇贝：5-6个
2. 蒜蓉：适量
3. 生姜丝：适量
4. 黄酒：适量
5. 盐：适量
6. 鲜香菜：适量（可根据个人喜好而定）

做法步骤：
1. 将新鲜扇贝清洗干净，剔去内脏，保留完整的扇贝壳。
2. 准备一个蒸锅，加入适量的清水，放入蒸架，将扇贝放在蒸架上。
3. 在扇贝上均匀撒上蒜蓉和姜丝。
4. 将黄酒均匀洒在扇贝上，加入适量的盐。
5. 将蒸锅置于火上，大火蒸3-5分钟，或者至扇贝完全变白。
6. 蒸好后，将蒸锅取出，撒上鲜香菜作为装饰。

注意事项：
1. 选择新鲜扇贝是制作清蒸扇贝的关键，务必选择贝壳完整、鲜活的扇贝。
2. 清洗扇贝时要彻底清除内脏，避免影响口感和食用安全。
3. 加入适量的盐和黄酒能提升扇贝的鲜味，但不要过量，以免影响口感。
4. 蒸扇贝的时间不宜太长，否则扇贝会过熟变硬。根据扇贝的大小，蒸制时间可以适当调整。

清蒸扇贝是一道口感鲜美、制作简单的海鲜菜肴。无论在家庭聚餐还是宴客招待中，都能为美食爱好者带来惊喜。制作时要注意选择新鲜扇贝，并掌握好火候，保持扇贝的鲜嫩口感。搭配鲜香菜的装饰，更能提升菜品的美感。无论是保健养生还是满足味蕾的需求，清蒸扇贝都是一道不错的选择。