怎么炒鲜蛏子好吃又简单

怎么炒鲜蛏子好吃又简单

功效：
鲜蛏子是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食材，具有补肾益气、滋阴养颜的功效。炒鲜蛏子不仅可以保留其鲜美的口感，还能激发食欲，提供丰富的营养。

材料：
- 鲜蛏子500克
- 大蒜3瓣，切碎
- 生姜片3片
- 青葱2根，切段
- 辣椒适量，切丝
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 食用油适量
- 盐适量

做法步骤：
1. 将鲜蛏子放入盐水中浸泡30分钟，将蛏子内的沙粒冲洗干净；
2. 准备好蒜、姜、青葱和辣椒，切碎或切丝备用；
3. 热锅倒入适量食用油，放入蒜、姜、青葱和辣椒翻炒出香味；
4. 加入鲜蛏子，用中火翻炒约2分钟；
5. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀；
6. 继续炒制至鲜蛏子壳变红，熟透即可；
7. 最后根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可起锅；
8. 撒上一些葱花作为装饰。

注意事项：
1. 在浸泡鲜蛏子时，可以加入适量盐来去除蛏子体内的杂质；
2. 炒制过程中要保持中小火，以免过度煮炒导致鲜蛏子变硬；
3. 辣椒和盐的用量可以根据个人口味进行调整；
4. 在炒制过程中，要经常翻炒，以保证鲜蛏子熟透均匀。

这道简单而美味的炒鲜蛏子不仅香辣可口，还能为身体提供丰富的营养。无论是作为主菜还是下饭菜都是不错的选择。动手试试吧，亲自感受鲜蛏子的美味！