怎么炒白菜酥脆好吃又简单

炒白菜酥脆好吃又简单

功效：
白菜富含维生素C、纤维、钾等营养物质，具有降血脂、润肠通便等功效。炒白菜不仅可以保留其丰富的营养价值，还能使其更加酥脆可口。

材料：
- 新鲜白菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量

做法步骤：
1. 将白菜从根部剥离，将每片白菜叶子洗净并沥干备用。
2. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，待油温升高后，加入蒜瓣和姜末炒香。
4. 将洗净的白菜叶子放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒白菜叶子，直到叶子变软且边缘微微焦黄。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使白菜叶子均匀上色。
7. 关火前，再次尝味，根据个人口味做适当调整。
8. 出锅前，将炒好的白菜叶子过沥油，使其更加酥脆。

注意事项：
1. 白菜不宜煮得过久，以保持其鲜嫩的口感。
2. 炒白菜时要掌握火候，避免炒得过久而使叶子变得枯黄。
3. 可根据个人口味添加适量的辣椒粉、五香粉等调味品，增加风味。

以上便是炒白菜酥脆好吃又简单的做法，希望你喜欢！