豆腐鸡蛋怎样炖好吃又简单

豆腐鸡蛋怎样炖好吃又简单

功效：
豆腐鸡蛋炖汤是一道美味营养的家常菜，具有补气养血、滋阴润肺、益肾养胃的功效。豆腐富含多种营养物质，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；鸡蛋能滋补肝脏、益气补血、养阴润燥、强健筋骨。

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 鸡蛋：2个
- 鸡精：适量
- 生姜：3片
- 葱：1段

做法步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 取一个炖盅或炖锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 水煮开后，将豆腐块放入炖锅中，小火煮5分钟，让豆腐入味。
5. 接着，慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
6. 继续煮5分钟，待鸡蛋熟透后，调入适量鸡精搅拌均匀即可。
7. 最后，撒上葱花提鲜，即可享用香喷喷的豆腐鸡蛋炖汤了。

注意事项：
1. 鸡蛋和豆腐都是易熟的食材，所以在炖的时候要掌握好火候，避免过熟或过生。
2. 煮豆腐时尽量选择嫩豆腐，口感更好。
3. 根据个人口味可以适量加入盐或其他调料调味。

简单易学的豆腐鸡蛋炖汤，不仅味道鲜美，营养丰富。无论是冬天寒冷的晚餐，还是夏天清淡的午餐，这道菜都是不错的选择。动手试试吧！