腊肉炒白菜好吃又简单

腊肉炒白菜好吃又简单

功效：
腊肉炒白菜是一道简单美味的家常菜，其中腊肉可以为菜肴增添香味，白菜富含维生素和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。

材料：
- 200克腊肉
- 500克白菜
- 2颗大蒜瓣
- 适量的食用油
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒

做法步骤：
1. 将腊肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除多余的盐分。
2. 白菜洗净后切成块状，大蒜切成蒜蓉备用。
3. 取一锅热水，将腊肉放入中火煮约10分钟，捞出备用。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，将腊肉块煎至两面金黄。
5. 加入大蒜蓉，煸炒出香味后，加入白菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒和生抽，快速翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，使白菜变软。
8. 最后加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

注意事项：
1. 腊肉有咸味，所以在烹饪过程中要控制添加盐的量。
2. 煮腊肉时，可以在煮水中加入一片生姜，有助于去腥。
3. 白菜炒熟后要保持一定的脆嫩口感，不要炒得过久。

腊肉炒白菜是一道简单易学、味道鲜美的家常菜肴。无论是做为家庭晚餐的一道菜，还是宴客时的一道下饭菜，都能够为食客带来独特的口感和满足的味觉享受。这道菜不仅简单方便，而且营养丰富，成本也较低，非常适合在忙碌的现代生活中一展厨艺。