红烧墨鱼怎么做好吃又简单

红烧墨鱼的做法

功效：
墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、护眼明目、健脑益智的功效。红烧墨鱼是一道美味又营养丰富的海鲜菜肴。

材料：
1. 墨鱼2只（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 白糖1勺
7. 盐适量
8. 清水适量
9. 植物油适量

做法步骤：
1. 将墨鱼洗净后切成环装，用刀背拍松。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入墨鱼翻炒一分钟，倒入料酒炒匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，墨鱼容易出水。
7. 大火煮沸后转小火小炖10分钟至墨鱼变软烂。
8. 出锅前大火收汁，翻炒均匀。

注意事项：
1. 制作红烧墨鱼时，不要放过多的水，以免影响口感。
2. 墨鱼的烹饪时间不宜过长，否则容易变硬。
3. 如果喜欢更辛辣的口味，可以适量加入一些辣椒。

以上就是红烧墨鱼的简单做法，希望你能够尝试制作，并享受这道美味又营养的海鲜料理。