怎么炸鸡肉好吃又简单

怎么炸鸡肉好吃又简单

功效：
炸鸡肉是一道美味的家常菜，酥脆的外皮与嫩滑的鸡肉相结合，口感丰富。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于提供人体所需营养，同时炸制过程中能够锁住食材中的水分和营养成分，使得鸡肉更加嫩滑美味。

材料：
1. 鸡肉块：根据需要切成大小适中的块状；
2. 盐：适量；
3. 黑胡椒粉：适量；
4. 鸡蛋：2个；
5. 面粉：适量；
6. 面包糠：适量；
7. 油：适量。

做法步骤：
1. 鸡肉块洗净后，用纸巾吸干水分，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，抓匀腌制片刻，让调味品渗入鸡肉；
2. 准备两个碗，一个碗中打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个碗中放入适量面粉；
3. 把腌制好的鸡肉块沾上面粉，然后放入蛋液中拍上蛋液，再回到面粉中轻轻裹一层；
4. 取适量的面包糠撒在一个盘子里，将裹好面粉的鸡肉块均匀地滚动在面包糠上，使其均匀附着面包糠；
5. 锅中放入足够大的油，加热至约170℃-180℃，然后将裹好面包糠的鸡肉块轻轻放入热油中；
6. 将鸡肉块炸至金黄色和脆脆的外皮，约8-10分钟，取出沥干油分；
7. 炸好的鸡肉块可根据个人口味再撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味，即可享用。

注意事项：
1. 炸制过程中要小心热油，避免被油溅伤；
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感；
3. 炸鸡肉时火候要适中，过高的温度会导致外皮炸焦而内部没有熟烂；
4. 炸好的鸡肉块沥油后可用厨房纸巾吸干余油，减少油腻感。

以上是一道简单又美味的炸鸡肉制作方法，根据个人口味可以搭配适合的调料或蘸料，增加风味。记得配上凉爽的饮料，与家人朋友一起分享美食的快乐！