怎样做鱼才好吃又简单

【功效】
鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。适量食用鱼可以提高免疫力、促进血液循环，有助于心血管健康。此外，鱼肉还富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。

【材料】
1. 新鲜鱼（选择鲜活、无异味的鱼，可根据个人喜好选择鲈鱼、鲑鱼等）
2. 食盐
3. 生姜
4. 大葱
5. 料酒
6. 白胡椒粉
7. 食用油

【做法步骤】
1. 鱼的处理：将新鲜鱼宰杀后，彻底清洗干净，鱼鳞、内脏和鱼鳃要清除干净。然后将鱼身两侧切几刀，有助于入味。
2. 腌制鱼肉：在鱼身两侧均匀撒上适量食盐和料酒，再涂抹一层生姜汁，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. 蒸鱼：取出腌制好的鱼，撒上葱花和姜丝，将鱼放入蒸盘中。蒸锅烧开水后，将蒸盘放入，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小而定）。
4. 调味：蒸熟后的鱼撒上适量的白胡椒粉，并在热锅中放入少许食用油，烧热后淋在鱼身上，提升口感和香气。

【注意事项】
1. 选择新鲜的鱼是做好鱼的关键，新鲜的鱼肉质地鲜嫩，口感更好。
2. 在腌制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、料酒等，增添风味。
3. 蒸鱼时，火力不宜过大，以免过火导致鱼肉变硬。
4. 撒上白胡椒粉和热油是为了提升鱼的香气和口感，可以根据个人喜好适量调整。

以上就是简单又好吃的鱼做法，希望大家能够尝试并享受这道美味的佳肴！