焖五花肉的做法及步骤

焖五花肉是一道美味的传统菜肴，下面是它的做法和步骤：

材料：
- 500克五花肉
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量盐
- 适量香葱

步骤：
1. 将五花肉切成大块或者小块，根据个人口味而定。
2. 将五花肉放入水中焯水，焯水的目的是去除血水，让肉更加鲜嫩。
3. 在焯水的过程中加入葱姜蒜，这样可以去腥增香。
4. 焯水之后，将五花肉捞出备用。
5. 热锅凉油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄，这样可以增加五花肉的香味。
6. 煎好的五花肉放入锅中，加入适量的料酒炒匀，这样可以去腥味。
7. 加入适量的生抽，老抽和糖炒匀，使五花肉均匀上色。
8. 加入足够的热水，水量刚好淹过五花肉。
9. 大火煮开后，转小火焖煮40分钟至五花肉变得十分酥烂。
10. 最后加入适量的盐调味，撒上香葱末即可。

这道焖五花肉香味浓郁，口感鲜嫩，非常下饭，适合与米饭一起享用。