什么香料烧排骨好吃又简单

标题：香料烧排骨-美味简单的家常菜

功效：
香料烧排骨是一道美味的家常菜品，它既可以增加食欲，又富含营养。排骨含有丰富的蛋白质和多种矿物质，香料的添加更能增添菜品的香气和口感，同时具有活血化瘀和促进消化的功效。

材料：
1. 500克排骨
2. 适量盐和胡椒粉
3. 适量姜蒜末
4. 适量料酒
5. 适量香料（八角、香叶、桂皮等）

做法步骤：
1. 将排骨洗净，切成适中大小的块状，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，然后将排骨倒入锅中快速煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒煮沸，将煮沸后的排骨捞出沥干水分备用。
4. 清洁锅底，加入适量清水，放入香料材料，大火煮沸后转小火煮约15分钟。
5. 将煮好的汤倒入排骨锅中，加入适量的盐和胡椒粉，盖上锅盖慢炖20分钟至汤汁浓郁。
6. 最后打开锅盖，用大火收汁，同时翻煮均匀，直至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：
1. 在烹饪过程中，适量的盐和胡椒粉可以根据个人口味进行调整。
2. 翻煮时要注意火候，以免烧糊。
3. 炖煮过程中需要不时去除浮沫和油腻，以保持菜品的清爽口感。

以上就是制作香料烧排骨的简单做法和注意事项。这道美味的菜品不仅美观，而且香气扑鼻，口感鲜美。无论是作为家常菜还是席间菜，都能为餐桌增添一份美味和享受。快来一试，感受香料烧排骨带来的美味与惊喜吧！