怎样做酸辣肥肠好吃又简单

怎样做酸辣肥肠好吃又简单

功效：
酸辣肥肠是一道美味可口的川菜，延用了传统的麻辣风味，具有健脾开胃、增进食欲的功效。它含有丰富的蛋白质和优质的脂肪，是一道营养丰富的料理，有助于提供能量和维持身体健康。

材料：
1. 500克带皮猪肥肠
2. 适量的生姜、蒜、辣椒
3. 适量的酸菜、泡姜
4. 适量的料酒、食盐、生抽、醋、糖、鸡精

做法步骤：
1. 将带皮猪肥肠清洗干净，切成约2厘米的段。
2. 锅中加入适量水和料酒，将猪肥肠煮开后焯水，去除血水和异味。
3. 锅中加入适量油，放入切好的生姜、蒜和辣椒爆炒出香味。
4. 加入煮熟的猪肥肠翻炒均匀。
5. 加入适量的酸菜和泡姜，继续翻炒混合。
6. 加入适量生抽和食盐，根据个人口味加入适量的糖和鸡精进行调味。
7. 最后加入适量的醋调成酸辣口味，再次翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 切割带皮猪肥肠时要小心，避免伤到手指。
2. 煮开后焯水是为了去除猪肥肠的异味，可提高口感。
3. 翻炒猪肥肠时要掌握好火候，避免过度炒糊。
4. 调味时要根据个人口味进行调整，增加酸辣程度或咸度。
5. 建议配料中的酸菜和泡姜都可以根据个人喜好选购，选择口感和风味更符合自己口味的。

以上就是怎样做酸辣肥肠好吃又简单的步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，制作一道美味的酸辣肥肠。希望大家能够成功做出诱人的酸辣肥肠并享受美食带来的喜悦！