木耳肉酱的做法简单又好吃

功效：木耳富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，能够增强免疫力、有助于消化和润肠通便。同时，搭配肉类一起烹饪，能够提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高血红蛋白含量，增强身体的抵抗力。

材料：
- 木耳：适量
- 牛肉/猪肉：250克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将木耳浸泡至软化后切成小块备用。将肉洗净后切成丝状，用料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的木耳块继续翻炒，同时加入适量的盐和鸡精调味。
4. 微调火倒入适量生抽煮至汤汁收干，最后加入少许料酒提鲜即可。

注意事项：
1. 木耳在使用之前要先泡软，这样烹饪时容易入味。
2. 腌制肉丝时要适量加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
3. 炒木耳的火候要控制好，不能过长时间炒煮，否则口感会变差。
4. 根据个人口味调整盐和鸡精的用量，使得味道更加符合自己的喜好。

这道木耳肉酱简单又好吃，不仅可以作为一道下饭菜，还可以加入面条、炒饭等不同的料理中，增加口感和营养。无论是做为家庭晚餐还是招待客人，都是一道受欢迎的菜肴。尝试一下吧，你一定会爱上这道美味的木耳肉酱！